家的味道，吃过一次还想第二次

家的味道，吃过一次还想第二次

3道家常菜老妈经常做给我们吃的，家的味道，吃过一次还想第二次

青椒炒肉

原料：青椒，猪肉，红椒，葱一根，姜二片，盐、生抽、蚝油、糖、料酒、油、淀粉各适量。

1、肉切丝，青红椒也切丝，姜切片，葱切段备用。

2、肉丝加入葱段和适量的盐、生抽、蚝油、糖、料酒、油和淀粉，然后抓一下，拌均，放一边腌制30分钟至入味。

3、锅内什么都不放，烧热，放入青红椒丝煸炒，烧干水份，取出。

4、再放锅内放入适量的油，烧热，放入葱头和姜片煸炒，炒出香味儿。

5、再将腌好的肉丝放入，快速滑炒至七成熟，再加入青椒丝，调入一些生抽和蚝油，快速翻炒均匀，即可出锅！

菠萝鸭

材料：鸭肉400克、菠萝半个、葱2根、生姜5片、蚝油1汤匙、酱油1.5汤匙、料酒2汤匙、白糖少许，油少许

做法：

1.鸭洗净剁块；菠萝处理好切小块；葱切小段，准备好姜片；

2.锅中烧开水，放入鸭块焯至变色；捞出控干水分；

3.备好料汁：蚝油、酱油、料酒、白糖；

4.锅加少许油烧热，底上先放入葱和姜片；

5.然后分别码入鸭块和菠萝块；

6.倒入备好的料汁，加盖煲约40分钟即可。

7.出锅加少许薄荷叶即可提升香气也可装饰。

酸萝卜炒肉

材料：酸萝卜、瘦肉、辣椒、蒜、生抽；

做法

1.坛子浸的酸萝卜，捞一坨出来，切碎，瘦肉切片切丝随意，蒜随意。辣椒切碎就可以；

2.油烧热，先炒酸萝卜，翻炒一会即下辣椒，炒到半熟，扒拉到一边，空出的地方先放蒜爆香瘦肉下锅翻炒；

3.变色即把酸萝卜扒拉回来一起炒，加一点生抽。一丁点水焖一会儿，水干即可；加盐调味。少许味精即可；

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