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【新闻】国内鸡蛋成涨价新贵灰白杜鹃

发布时间:2020-10-18 18:26:53 阅读: 来源:全毛厂家

国内鸡蛋成涨价新贵

中国青年报

全国讯:最近一段时期,乌鲁木齐市北园春市场鸡蛋的批发价格为每公斤9.3元,但在离这个批发市场不远的一些超市、商店里,鸡蛋的零售价格已超过了11元。

鸡蛋成为继猪肉之后的“涨价新贵”。

到底是什么因素推动鸡蛋价格上涨?谁在这轮价格上涨中获利?连日来,记者采访了鸡蛋产业链中的各个环节,从养殖户、鸡蛋经纪人、销售商那里寻找鸡蛋价格上涨背后的真相。

养殖户:饲养成本增加

“谁说鸡蛋涨价钱都让养殖户赚走了?”日前,在新疆蛋鸡养殖的QQ群里,记者刚刚提出“鸡蛋涨价”的话题,养殖户马勇就发飙了。因为在一个小时前,马勇刚刚将100件鸡蛋,以每件180元的价格卖出去,每件鸡蛋的价格比一周前跌了20元,100件就少赚2000元。面对铺天盖地的鸡蛋涨价的新闻,马勇有点愤怒,却又很无奈:“饲料价格1.6元一公斤的时候,鸡蛋160元一件,现在饲料价格涨到2.7元了,鸡蛋才180元一件,你说哪个涨得快?”

47岁的马勇是乌苏市的一位蛋鸡养殖户,今年养了1万只蛋鸡。

说起鸡蛋涨价的原因,马勇认为养殖户不是鸡蛋涨价的始作俑者,涨价是因为人工、饲料等养殖成本在增加。养殖户总是被动地接受市场波动,现在鸡蛋涨点价,也只能说弥补上半年的损失。

马勇算了一笔账,生产出一公斤鸡蛋,要消耗2.5公斤至2.7公斤的饲料。饲料价格每涨一成,鸡蛋的生产成本就增加15%。鸡仔饲料80%是玉米,20%是豆粕。而2011年上半年,新疆本地玉米的价格为每公斤2.1元,豆粕价格为每公斤3.30元,分别比去年同期上涨16%和10%。

“饲料每涨1分钱,意味着每天就要多支出几百元。”马勇说,现在平均一公斤鸡饲料的价格涨到2.7元,一公斤鸡蛋至少要卖到7元才保本。

为了让账目更清晰,马勇还特意给记者算了一个鸡蛋的成本。

一个蛋鸡从鸡苗到淘汰的周期基本在72周,504天。一个蛋鸡平均每天耗费的饲料为80克,饲料的平均价格为每公斤2.7元;养殖过程中每只鸡的疫苗0.5元,药品0.5元,鸡苗价格为4.5元,在72周内,蛋鸡平均产蛋为280个。那么,只蛋鸡在产蛋期的养殖成本就是108.8元,加上鸡苗4.5元;疫苗和药品1元。总共为113.36元。平均到280个鸡蛋上的成本为0.404元。这个成本还未将饲养过程中产生的人工、水电费等计算在内。

养殖户出售鸡蛋时按件出售,每件鸡蛋360个,若按照平均17个鸡蛋一公斤计算,一件鸡蛋为21.17公斤,按照9月20日每件180元的价格,每公斤的价格为8.5元,平均每个鸡蛋为0.5元,每个鸡蛋赚不到一毛钱。如果每件价格继续下跌到150元,即出场价低于每公斤7元,养殖户就连本都保不住了。

马勇说,今年的鸡蛋是比往年要高,他们甚至卖过205元一件,但是相对来说,利润反而不多,因为鸡蛋涨价的步伐没能赶得上饲料及人工价格上涨的速度。不过马勇也表示,其实只要鸡蛋价格不跌破7元,养殖过程中不发生重大疫情,养殖户还是能赚钱的,因为很多养殖户都靠着卖蛋鸡的收入来抵消养殖成本,等淘汰蛋鸡的时候就可以赚钱了。

他举例说,他现在养殖蛋鸡一万多只,按照市场价每只淘汰鸡可以卖20元,全部淘汰的话就会有20万元的收入。

中间商:日子不好过

养殖户说自己赚钱少,作为养殖户和批发商之间的经纪人也在抱怨,鸡蛋涨价后,他们的日子更难过了。

老林是位收购鸡蛋的经纪人。他说,这两天鸡蛋多了,鸡蛋的价格开始松动,生意好做一点了,他也希望蛋价不要再涨了。

老林说,其实无论鸡蛋涨不涨价,对于他们来说,利润几乎没变,因为他们赚取的差价是固定的。作为鸡蛋经纪人,从养殖户的手中将鸡蛋收集齐后,他们每件加4元后转卖给批发商。

老林说,在鸡蛋价格最高的中秋节前,他们的收购价甚至达到了每件200元,平均每公斤在9.4元,还有一些外地来的收购商给出205元的价格,虽然跟养殖户都是老交情,但他们肯定是看谁的价高,蛋就归谁。有时候怕价格给得太高,批发商不收,自己也不敢盲目的抬价,价格跟不上去,收的鸡蛋就少,收的数量少赚得就少了。为了多收一些鸡蛋,他们不得不多跑一些乡镇,多找一些养殖户。

老林是鸡蛋转手的第一个环节,一般情况下,老林收完鸡蛋后就直接联系鸡蛋批发商,批发商将鸡蛋拉回批发市场再向零售商批发。

在市场做了3年鸡蛋生意的老何告诉记者,这两天鸡蛋价格稍稍降了一点,生意还好一点,中秋节前后每天的销量还不足往年的一半。老何说,从鸡蛋经纪人手里收回鸡蛋,刨去运输费、人工费、市场管理费外,每公斤鸡蛋也就赚了一两毛钱,做鸡蛋批发生意本来就是图一个量,数量上不去,就是白忙活,还不如零售商赚得多。

零售商:利润少得可怜

记者采访时碰到正在进鸡蛋的零售商孙立国,他也表示价格高了生意难做。他以每公斤9.3元的价格进鸡蛋,到了市场每公斤最多卖10.5元。虽然不像批发商一样有运输费存在,但是人工费、市场管理费一样都不少,刨去成本,每公斤也就赚了几毛钱而已,平均到一个鸡蛋上挣几分钱。

孙立国说,以前价格低的时候市民买鸡蛋都是按公斤买,而现在大都是需要几个买几个,生意不好做。

乌市明园小区门口的康丽粮油副食品店每天从北园春市场订购100公斤鸡蛋。老板左培彦介绍,一个月以来,每公斤鸡蛋的进价都在9元以上,这两天都是9.3元。考虑到店面开在小区门口,为了能够薄利多销,左培彦把鸡蛋的价格定为每公斤9.8元。一天下来,定的100公斤鸡蛋基本都能卖完。按照这样的卖价,一公斤鸡蛋应该稳赚六七毛钱。但事实并非如此,左培彦透露,一筐鸡蛋有20公斤,等运到店里开始卖时,总是要烂掉十几个,这样平均下来,一公斤也就赚个三四毛了。在与左培彦的副食品店相距200米的劝业市场里,七八家副食品店里的鸡蛋卖价在10~10.5元不等,进价均在9.5元。这是北园春市场里的鸡蛋批发商每天把鸡蛋送到店里的价钱,这也就省了运费钱。销售员张少成告诉记者:“自从中秋节价钱涨上来,就没下来过。这几天我们店里进的3框鸡蛋都要提前两三天预订,不然没货呢。”店老板梁女士说,现在卖鸡蛋一点都赚不了钱。除了烂掉的鸡蛋,再把房租、电费等成本摊进去,一公斤鸡蛋也就挣个两三毛。

鸡蛋难回低价时代?

“在此轮鸡蛋的涨价潮中,其实每个环节都没有占到便宜,但是蛋鸡的养殖户们却承担着风险。”9月21日,中国蛋鸡养殖网行情分析师蒋小平在接受记者的采访时说:“按照目前的市场来看,鸡蛋价格小幅回落很正常,但是不可能恢复到以前七八元一公斤的时代了。因为养殖成本在上涨,7月鸡蛋价格猛涨,是由于上半年价格大跌,其实归根结底还是由于蛋鸡养殖规模化不够,品牌化不够。整个产业链实际都希望有一个稳定回报,价格上保持平稳,最怕这种大起大落。”

蒋小平说,很多养殖户都像马勇一样想靠着鸡蛋填补养殖成本,靠出售淘汰蛋鸡来赚钱,其实这种思想是错误的,养鸡最大的投入是饲料,最大的收益是鸡蛋。必须从单纯追求蛋鸡高产就是高效益的传统观念,向既要降低生产成本,又要提高饲养管理和疫病防治水平,重视料蛋比,全面追求高效益的观念转变,这就要求政府以及相关部门要重视发展大中型现代化养鸡场。转变养鸡观念,扩大蛋鸡业的赢利空间。

有专家指出,我国鸡蛋行业近些年来一直处于微利状态,行业发展无序,大多数养鸡设施简陋,环境较差,蛋鸡死亡率高,疾病预防能力差。养殖户未能很好地组织起来,规模化效应未能形成。这使得蛋鸡养殖业成本较高,且格外脆弱,价格稍微下跌,养殖户就会亏本。如果损失无法承受,很多养殖户就会把蛋鸡卖掉,而一旦鸡蛋供应量减少,鸡蛋价格的上涨波动就不可避免。

此外,我国整个鸡蛋产业链大多只是对鸡蛋简单地贩卖,对鸡蛋品牌效应的促成和推广远远不够。而且大多数养殖户对市场行情并不清楚,这常常导致他们盲目扩栏或空栏。因此,应加强对鸡蛋价格信息的发布、预测与引导。

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