本周蔬菜质量报告出炉茼蒿芸豆挑选有妙招 04-26 图片

发布时间：2020-01-14 18:58:22 阅读：次来源：全毛厂家

本周蔬菜质量报告出炉茼蒿芸豆挑选有妙招 04-26

自4月18日至4月24日一周时间内，烟台市区的大世界市场、红利市场、烟台市区等蔬菜检测点，共检测蔬菜样品6516个，其中合格6425个，蔬菜总体合格率为98.6%，本周蔬菜质量和上周持平。本周，蔬菜专家教你如何挑选茼蒿和芸豆。买茼蒿，最好不要买茎过粗的茼蒿，可能是使用化肥过量的结果，过量施用化肥可能造成硝酸盐和亚硝酸盐超标。

本周，烟台市区大世界市场、红利市场、文化路市场、牟平高陵蔬菜基地等蔬菜检测点共检测蔬菜样品6516个，其中合格6425个，蔬菜总体合格率为98.6%，本周蔬菜质量和上周持平。

经检测，葱蒜类、芥菜类、根菜类、茄果类、甘蓝类、水生蔬菜、薯芋类、瓜类蔬菜、豆类等蔬菜合格率为100%，白菜类蔬菜合格率为99.6%，绿叶类蔬菜合格率为98.8%。

本周蔬菜质量上升的蔬菜品种和百分比：小白菜0.4%、豆角0.2%、黄瓜0.3%、芹菜1.0%;蔬菜质量下降的有：韭菜0.2%、头菜0.9%、油菜0.2%;蔬菜质量持平的有：茼蒿、菠菜、白菜、芸豆、生菜。预计下周蔬菜质量上升的有：芹菜、头菜。

“一般茼蒿的质量比较好，茼蒿由于自身的味道害虫会比较不喜欢，受到害虫侵害的机会比较小。在挑选茼蒿时，一定要看茼蒿的叶子和茼蒿的茎。”市蔬菜副食品质量监测中心技术人员介绍，“茼蒿的叶子一般生长比较均匀，茎部的粗细适中，茎过粗的茼蒿可能是使用化肥过量的结果，过量施用化肥可能造成硝酸盐和亚硝酸盐超标，亚硝酸盐是一种致癌物质，过量食用对身体有害，所以选购茼蒿时最好选择粗细合适的茼蒿。”

相比与买茼蒿，芸豆的选择则比较的麻烦，芸豆在生长过程中受到害虫侵害，但是什么样的芸豆比较好呢?对此，市蔬菜副食品质量监测中心技术人员建议，首先要看芸豆的表面，光滑没有病斑，颜色过渡均匀，没有明显的虫眼，有些芸豆是不新鲜的，为了看起来比较好看好多菜贩用水浸泡，这样的芸豆一般拿手弯折一下有水流出，因此在挑选的时候一定要注意。“吃芸豆最保险的做法就是买回家后，先在热水中过一遍，这样的芸豆再经过进一步加工是比较安全的，芸豆之类的豆类再加工的时候一定要熟透了，因为没有熟透的芸豆里面还有一种有毒的化学物质，容易引起中毒。”