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孩子们开学有一段时间了，每天放学都给他们做什么好吃的啦？我最近身体不太舒服，接连好几天都是应付了事，今天刚刚好点，想着该给家里的中学生做顿好吃的，但又不能太复杂，所以做了个蜜汁鸡排饭。

用的鸡腿肉。一口咬下去，表皮焦香，裹了蜜汁的鸡肉嫩嫩的，甜咸适中，别说孩子，我一个大人都吃得好开心

所以除了孩子，大人们也一样可以吃的，尤其上班带饭族，这样一份简单又漂亮的便当，真是再好不过呢！

蜜汁鸡排饭

食材：

鸡腿

胡萝卜西兰花

姜丝、料酒、盐、白胡椒粉

生抽、老抽、蚝油、蜂蜜

做法：

一人份的话，饭量大的可以用图上这样的一只大鸡腿，饭量小的可以用小一点的那种琵琶腿。

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给鸡腿去骨，我通常是用剪刀#9986;#65039;剪开。鸡腿就这么一根骨头，剔掉还是比较容易的。

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去骨后再用叉子或者牙签扎些小洞，一方面防止鸡皮预热回缩，另一方面也能方便入味。

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放入盆中，加入适量的姜丝、料酒、盐和胡椒粉，戴上手套慢慢按摩均匀，然后静置腌制十分钟左右。

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等待的时间来做下其它准备工作。洗净切好的西兰花和胡萝卜各少许，如果只想吃鸡肉的，可以省略。

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胡萝卜和西兰花放开水锅里，加盐焯熟备用。

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再找个小碗来调个汁，图中这种家里常用的小白瓷勺，放一勺老抽、两勺生抽、一勺蚝油、两勺蜂蜜调匀。

不想吃甜，蜂蜜可以少放。

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锅里放少许油加热，将腌过的鸡腿肉拎出来，抖掉姜丝，带皮的一面朝下放锅里，中小火煎。

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煎到带皮的这一面开始呈现出金黄色，翻过来把另一面也稍稍煎一下。

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倒入碗汁。

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再倒入小半碗水。

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大火烧开后，转中火炖一会儿，盖好盖子，中途翻翻面。鸡腿肉不用久炖，待锅里汤汁快烧干的时候，就可以关火了。

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不是特别烫手的时候，放案板上，切小块，形状大小自己随意。

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盛一碗米饭，摆上刚才准备好的胡萝卜西兰花，再摆上切好的鸡肉，锅里剩余的汤汁浇上去。微甜的酱汁包裹着嫩嫩的鸡腿肉，那滋味，真是美得不要不要的。

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成本不高，有荤有素，颜值没得挑，当然最关键是好吃啊！

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