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食材蒸着吃营养又健康

发布时间:2022-07-06 05:16:20 阅读: 来源:全毛厂家
食材蒸着吃营养又健康

食材蒸着吃营养又健康

1、剁椒蒸鸡腿

原料:

鸡腿2个、荷兰豆1把、剁椒1大勺、姜1块、蒜5瓣、海鲜酱1小勺、生抽1小勺、料酒1小勺、胡椒粉1小勺、食盐1小勺

做法:

1、在鸡腿上斜切几刀方便腌制入味;将切好的鸡腿放入碗中,加入适量的盐、蒜、姜、生抽、海鲜酱、料酒和胡椒粉

2、用手按摩均匀,放入冰箱中冷藏二个小时以上;将腌好的鸡腿取出放入盘中,上面铺上一层剁椒

3、烧锅开水,放入适量的盐和几滴油,将甜豆放入其中焯一下;焯好的甜豆捞出备用

4、再将鸡腿蒸上二十分钟;拿出来后将甜豆摆在旁边

2、肉末蒸豆腐

原料:

内酯豆腐1盒、猪肉馅100克、柿子椒少许、红尖椒少、许料酒少许、食盐少许、蒸鱼豉油3勺、香油3勺、花椒少许、葱少许

做法:

1、内酯豆腐上面的塑料盖揭下,倒扣在盘子上,将内酯豆腐盒的四个角剪一下,使其进入空气,这样内酯豆腐就能轻松的倒扣在盘子上了

2、肉切末会用搅拌器搅打成肉泥,用勺料酒,少许盐腌制片刻,十分钟左右即可

3、将内酯豆腐切片备用,切的时候直接在盘子子用刀子从上而下切成片即可

4、内酯豆腐放置片刻后可能会出大量的,将其倒掉,在蒸制过程中还会有

5、将肉糜(或肉末放在豆腐上,表面撒一层青红椒粒(或剁椒),浇上一层蒸鱼豉油

6、水烧开后,上锅蒸10分钟左右

7、另起一锅,烧热后加香油,花椒爆香,然后将花椒捞出,将香油趁热浇在豆腐上,然后撒一层葱花即可

3、凉拌蒸茄子

原料:

茄子(紫皮,长)、3根小葱、适量香油、适量酱油、适量食盐、适量白糖

做法:

1、茄子去蒂洗净入蒸锅,隔水蒸10分钟左右。(茄子整条蒸可以防止吸收多余的水份,筷子能轻易戳穿即表示蒸熟了。)

2、蒸好的茄子放凉,撕成长条,在盘子里摆好

3、加入葱花,香油,凉拌酱油,盐和糖拌匀。(红色是枸杞,装饰用的。吃辣可以换成红辣椒)

4、剁椒金针菇

原料:

金针菇300克、剁椒2汤匙、细香葱2根、植物油1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙

做法:

1、金针菇去掉根部,清洗干净沥干水

2、将洗干净的金针菇摆入盘中,放入剁椒,开锅后蒸三分钟

3、蒸好后,倒掉盘中的余水,撒上葱花、淋上蒸鱼豉油

4、再淋上烧热的植物油即可

5、香菇蒸鳕鱼

原料:

鳕鱼1块、干香菇2朵、小葱2根、姜3片、料酒1小勺、蒸鱼豉油1大勺

做法:

1、香菇泡发洗净切成片;小葱切段,姜切丝

2、葱姜摆放蒸盘上,再将洗净的鳕鱼块摆放上葱姜上

3、将香菇放在鳕鱼上,调入料酒和蒸鱼豉油

4、轻轻晃动盘子,让调汁均匀铺撒在食材上

5、蒸锅烧热水,放入鳕鱼隔水蒸10分钟,出锅撒上葱花即可

6、粽香糯米排骨

原料:

糯米200克、猪小排300克、细香葱2根、五香粉1/2茶匙、酱油1/2汤匙、蚝油1/2汤匙、料酒1汤匙、植物油1/2汤匙、食盐1/2茶匙

做法:

1、买小肋排,让店家剁好,回家清洗干净,沥干水分,放盐、植物油、五香粉、葱、姜、酱油、蚝油和料酒腌制半天

2、糯米提前泡上,笼中铺上苇叶

3、每一块排骨都在糯米里裹一下

4、摆放在笼中,大火蒸制,水开后转中火蒸40分钟,出锅放香葱即可

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