古代器物溯源小物件大内涵探寻古代小玩意儿_[#第一枪]

发布时间：2021-06-07 18:42:59 阅读：次来源：全毛厂家

鄂伦春族石烹法

自古以来，人类就喜欢装饰自己，以达到护身、审美、辟邪或其他目的。装饰的形式也五花八门，如绘身、文身、人体变形，佩戴耳环、项圈、戒指、手镯等，以上都是比较常见的人体装饰艺术。但是还有一些鲜为人知的装饰品，如鼻环就是其中之一。

穿鼻环风俗一直保留下来，不妨举两个例子：一个是西藏的珞巴族，如该族阿帕塔尼部落的妇女，皆在鼻翼上穿一孔，插以木、藤或金属制的环或塞。

该族的班尼部落男女到13 岁成年时，必举行成年仪式，在鼻两翼各钻一孔，然后套上铜环或铁环。另一个例子是江苏海州汉族过去给孩子办满月时，先祭天地，拜祖先，接着由产妇抱着婴儿，举行上锁、戴项圈、佩耳坠仪式，其间也要“上鼻枸”。所谓“鼻枸”，也就是鼻环，类似牛鼻环。上鼻枸时，先在男孩鼻隔梁上穿一孔，再把金、银制的小环套上去。该环是由亲友凑钱打制的，认为求百家得来的鼻环吉利。戴上之后，一直悬挂不动，直到新婚之夜，由新娘亲手摘下来，用红布包好，放在枕头下压三天，最后放在衣箱内久存，或者埋在灶前的香炉灰中。

以上是民俗中保存的穿鼻环资料，如果查阅文献，穿鼻环者还不少呢！

主要有两个地区：

一是西南地区。《后汉书? 西南夷列传》：“哀牢人皆穿鼻儋耳，其渠帅自谓王者，耳皆下肩三寸，庶人则至肩而已。”

一是东北地区。《宁古塔纪略》：“黑斤人留发梳髻，耳垂下环四五对，鼻穿小银环。”又说：“非牙哈亦留发，男妇不著裤，耳垂大环，鼻穿小环。”

从以上鼻环分布看出，区域是较大的，从西南到东北，以及华东地区，都有一定分布。至于佩戴鼻环的动机，可能是很复杂的，最初可能是出于某种信仰，具有一定的象征意义，后来又有审美、辟邪功能，至于表明财富、地位观念则是晚起的。其中海州的上鼻枸，显然是模仿牛穿鼻子，认为小孩穿了鼻枸就像牛穿鼻子一样，可以牢牢拴住，小孩好养活。很明显这是一种模拟巫术。当然佩戴期间，鼻枸也具有辟邪的作用。

鼻环在中国有悠久的历史。在陕西宝鸡北首岭仰韶文化遗址出土一件人头塑像，戴帽，鼻梁有二孔，当是佩鼻环用的。该文化距今有6500年之久。

在山东尹家城岳石文化遗址曾出土过小铜环，有些专家认为它是鼻环。岳石文化为东夷遗迹，与夏代相近。

1976 年甘肃省博物馆考古队在玉门市火烧沟遗址发掘一批墓葬，相当于夏商时期，专家认为是古羌人留下的遗迹。墓内出土有金环、银环、铜环，呈齐头合缝式，位于死者面部下部，与鼻子相吻合。据专家复原，上述环饰为鼻饰，并绘制了图像。

从考古资料看，远在6000年前，在我国渭水流域的仰韶文化时期已经有了佩鼻环的风俗。学术界公认仰韶文化为华夏文化的源头，鼻环当在中原产生，后来传入西北羌人地区，玉门火烧沟出土的鼻环就是物证。那么，古羌人与西南和东北民族是否有联系呢？回答是肯定的，他们都流行鼻环饰物就是一证。羌人世代与西北、西南、北方各族为邻，历来有较密切的文化联系，形成一条西南―西北―北方环形文化带。联系这条文化带的正是当地游牧民族的游动性，从而有许多文化共性，因此在这一文化带流行鼻环也是不足为怪的。

陪嫁画秘戏年画外包以油纸放在粪桶内叫卖

台湾电视剧《京城四少》对旧北平民俗作了许多绘声绘色的描写。有一次，货郎担到百花楼出售衣料、化妆品，他从袖筒内取出一个爆竹大小的纸卷，围观的妓女看了惊叫不已。这个纸卷不是别的，乃是不便公开的春宫图。

上述纸卷有不同的名称：从形状上看，如同爆竹，古称爆仗画，公子王孙喜欢把它收藏在袖筒内，又称袖筒画、袖卷画；从内容上看，皆为春宫画，因此又称民间春宫画，与宫廷的春宫图相似；从功能上看，它是上层风流男子的玩物，又称秘戏年画，一般平民百姓则在嫁女儿的时候，为了性教育，把它放在陪嫁的箱子底部，待洞房之夜翻看，因此又称陪嫁画、箱底画。

秘戏年画是一种不公开的实用画，本不为一般人所熟知。此类书籍，毁的毁，丢的丢，已经不容易看到了，所有年画产地也不印制了，目前能解释清楚的老人也寥寥无几了。最近有幸在旧货市场上看到一二，又在山东潍坊杨家埠拜访了年画艺人，收获不少。据说，秘戏年画，一般家庭把它藏在室内，有镇邪作用，防止火灾，因之叫避火图。年画店常常把它放在大门后边，或贴在大门后边的门楣上方，所以又称门后画。从以上种类繁多的名称上看，秘戏年画也够神秘了。事实上，秘戏年画有自己的特点。

第一是露骨性。隐私，只能意会，不能言传，更不可外露，但是秘戏年画则把隐私绘于纸上，令人惊奇，又感神秘。

第二是隐晦性。尽管秘戏年画是赤裸裸的暴露，但人们在保管、收藏和使用过程中还是比较慎重的，或藏于门后，或放之箱底，或置于袖内。据说过去货郎在出售秘戏年画时，有时还外包以油纸，放在粪桶内叫卖。有些秘戏图制作时就注意伪装，如扇页秘戏图，小展为美人图、风景，大展则为秘戏图。秘戏图是专供已婚或成年人使用的，严禁少年、儿童接触，防止给他们带来不良影响。从这一点也可以看出，它是一定年龄级的人使用的，是成年人的秘戏绘画。

杨家埠老艺人杨洛书向笔者介绍了秘戏年画的印制工艺。他家祖籍四川，明末迁到山东，世代从事年画制作。他家有一幅巨大的“老画影”，即家谱画，道光年绘制，从家谱上看已有十几代了。杨洛书说，他小时候看到过避火图，家里也印制。印制秘戏年画第一步在宣纸上用毛笔画画稿，篇幅不等，画毕配以诗文；第二步砍伐唐棣树，制成木板，长 20厘米，宽 16厘米，这种木料细腻，不变形；第三步把绘画的纸稿贴在木板上，力求平整、光滑，然后阴干；第四步沿着画稿线条进行阴刻，两侧斜雕，刻刀为钢刀；第五步是印制，先把墨和好，适当掺入些糨糊，然后用鬃刷蘸墨，先在木板上抹一遍，接着铺上宣纸，用扫帚刷一遍，把宣纸取下来，这就是单色的秘戏年画了；第六步是着色，在单色秘戏年画上，绘有彩色的衣服、肤色，绘画美观、鲜艳，就完成了最后一道工序。后来改为套版印刷，就淘汰了手绘工序。

石烹法鄂伦春族以鹿胃为锅进行煮食

人类在发明用火之前是吃生冷食物的。这是没有争议的。自从会使用火以后，就出现了五花八门的熟食方法，这一点在民俗学中保留甚多。最简单的烧烤方法是把兽肉、鱼、鸟、鼠等丢在火中烧熟，讲究一点的是把肉片串在树枝上，放在火中翻动、烧烤，这就是烤肉串了。有人说烤羊肉串是新疆维吾尔族的发明，我看未必。在曹魏时期的嘉峪关画像砖上已经出现不少烤羊肉串的现象，说明此种食肉法来源已久。

直接在火上烧烤兽肉，虽然有一种特殊的美味，但是容易烧焦，造成浪费，后来人们把食物涂上泥巴再丢进火中，情况就改变了。《礼记?内则》郑注：“以土涂生物，炮而食之。”这种方法至今在农村还保存着。如北京郊区居民以泥土包上刺猬，经过烧烤而食之。海南黎族把田鼠用泥包起来，丢在火塘内烧熟。贵州有些苗族人以泥巴包鸟烧烤，等等。上述“以土涂生物”而烧食，都是防止火焰把食物烧坏了，这是熟食方法的一大进步。《礼记 ?礼运》注“加于烧石之上而食之”，也是一种比较高明的熟食方法。这个烧石可能是先烧炽热，然后在其上放食物。可以肯定地说，它是现代餐馆烧烤的先河，当然也可能是在火上架一石板，在其上熟化食物。其实这是一种石锅，云南独龙族的石锅就是一个圆形石板，使用时将其搭在火塘上的三脚石上，下边烧火，上边烤食物。

所谓石烹法指以烧炽热的石块，丢入盛水的器皿中，把水烧沸腾，从而把水中的食物烧熟。这是最古老的煮食方法。过去东北的鄂伦春族就盛行石烹法。据笔者在内蒙古鄂伦春族地区的调查，他们的石烹法并不是“刳木贮水”，而是利用当地盛行的桦皮水桶盛水。该桶是以桦树皮缝制的，圆桶状，以狍筋线缝合，接口处涂以树胶，既轻便，又不漏水。平时以其打水、盛粮食，煮肉时盛半桶水，放入兽肉，同时在篝火中烧若干石块，待石块炽热时，再一一投入桦皮桶内。大约投二三十块，桶内的水就滚开了，从而把兽肉煮熟。

这种石烹法在中外许多民族中都比较流行，是一种古老的煮食方法。但是所用工具有些不同，除桦树皮桶外，还有兽皮桶、木桶、竹桶等。广东连山瑶族是在地上挖一坑，内垫牛皮，盛上水，装好肉，以石烹法煮食。傣族则以粗大的竹筒石烹。

1961年冬初，笔者在鄂伦春族地区看到一种古老的胃煮法。当时正是国庆节，从各地来的鄂伦春人都聚集在阿里河镇南边的诺敏河北岸，点燃一堆堆篝火，升起缕缕炊烟。人们团聚在篝火旁述别、烤火、喝酒，其间也跳起鄂伦春族的舞蹈。在篝火上方，多搭一木三脚架，有一人多高，其上吊一个鹿胃，在篝火上烘烧。笔者不解其意，问陪同我们的干部：“脚架上吊着什么？”他说：“这是鹿胃，里面是水和狍子肉，这是我们民族古老的煮肉方法。”从中得知，这是以鹿胃为锅，进行煮食。

所谓胃煮法，是把刚刚猎取的野兽胃割下来，翻个个儿，洗净，再翻过来盛水和兽肉，然后吊在篝火上方，既接近火焰，又不直接烧烤。经过一个小时时间，胃近烧焦，里面的水也滚开了，兽肉也煮熟了，这时再把胃取下来，把肉和汤倒在桦皮桶内，让人们吃肉、喝汤。据鄂伦春族老人说，犴、鹿、熊、狍子的胃都可以煮肉，只是每种胃煮肉多少不一样。