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【新闻】扬大老师研发活体蔬菜自来水即可种出有机芽苗菜淡红南烛

发布时间:2020-10-18 17:17:58 阅读: 来源:全毛厂家

扬大老师研发活体蔬菜自来水即可种出有机芽苗菜

“毒豆芽事件”愈演愈烈,含有生长激素、漂白剂等的毒豆芽使消费者心有余悸。与此同时,扬州市场上出现的一类长在塑料盒子里的芽苗蔬菜,由于零添加、零农药、零污染,可以放心食用。而这种被称之为“活体蔬菜”的发明者其实就是扬州大学园植学院的老师丁存明。

“现在市场上使用的豆芽机符合食品要求,但品种比较单一。而我们研发的芽苗菜真正做到了‘三零’——零添加、零农药、零污染。整个生产流程只依靠自来水培养和植物种子的本身营养,没有其他任何添加剂。”丁存明老师告诉记者,与传统去根芽苗菜相比,“活体蔬菜”可全部食用。

被问及芽苗菜的营养是否有损失时,丁存明告诉记者,由于植物种子中的养分全部供应给了芽苗,因此并不影响种子原有的营养成分,和普通蔬菜相比,不仅口感鲜嫩,清香可口,且易于被人体吸收。在营养方面,“活体蔬菜”富含多种维生素、矿物质和活性植物蛋白,营养价值和保健价值较高。

“豆芽国家安全标准是检测福美双等4种农药的残留,我们委托国际顶级SGS检测了199种农药的残留,均未检测到,远严格于国家标准。”丁存明强调说。就“活体蔬菜”的安全性,记者采访了扬州大学园植学院水生蔬菜专家江解增教授。他告诉记者,有机蔬菜在理论上是全程不添加任何人工合成物质。在目前条件下,生产过程不使用化肥、农药都可认为是有机食品,因此“活体蔬菜”也可认为是有机食品。

据了解,该产品已销往上海、天津等城市,而扬州目前处于市场调研中,不久后将大规模上市,届时扬州市民将在超市、菜市场购买到该产品。“我们相信在不久的将来,芽苗菜会越来越频繁地出现在大家的餐桌上。”丁存明说。

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