7款好吃的鸡蛋饼做法

7款好吃的鸡蛋饼做法

小小一个鸡蛋饼

却可以做出多款新鲜花样

快来看看有没有你喜欢的~

1

土豆鸡蛋饼

食材：土豆1个、鸡蛋1个、芝士片2片、火腿3片、面粉30克、食盐5克、胡椒粉3克、水适量、花生油5克

做法：

①火腿切丁；土豆洗净去皮切块，放蒸锅里蒸10分钟左右.

②将煮好的土豆趁热压成泥；趁着余温将芝士片放进去搅拌。

③放入面粉和鸡蛋，搅拌成面糊；放入火腿丁搅拌均匀。

④随后放入适量盐和胡椒粉调味；平底锅刷一层薄薄的油，先不要开火，舀一勺面糊放入，摊匀。

⑤随后再开小火慢煎，煎至定型；轻轻晃动锅子，待饼定型后小心的翻转，煎至另外一面金黄就可以了。

2

香菜鸡蛋饼

食材：香菜3颗、鸡蛋1个、面粉100克、盐适量、食用油适量

做法：

①准备好食材。（这个用量能做4张16厘米左右的菜饼）

②香菜洗净去根，切成碎段，叶子段可以大点，茎部尽量切碎点。

③面粉里加入150克左右凉开水。（分几次倒水，看面粉的吸水率，倒一点搅拌一下观察，不够再添加）

④鸡蛋打散，将面粉搅拌成面糊，倒入鸡蛋液搅拌均匀。

⑤放进香菜段加入盐搅拌均匀。

⑥平底锅放入少量油烧热，改小火倒入面糊。

⑦单面煎成金黄色再翻面煎。

⑧两面都煎好就可以出锅了。再放入少许油，煎下一张饼。

3

秋葵鸡蛋饼

食材：黄秋葵6个、鸡蛋2个、食盐5克、胡椒粉3克

做法：

①材料准备好，秋葵洗净，切成2毫米长的小段.

②鸡蛋打成蛋液，调入盐和胡椒粉，打匀。

③将切好的秋葵放入蛋液中拌匀，锅里倒入适量油，烧至温热，倒入秋葵蛋液。

④小火煎至蛋液凝固定型，小心的翻转，煎另外一面，煎至两面金黄即可出锅，切成小块即可食用。

4

葱花鸡蛋饼

食材：鸡蛋2个、面粉100克、水210克、食盐1/4茶匙、植物油1茶匙、细香葱3根

做法：

①将香葱洗净，切成葱花备用。

②鸡蛋两颗敲入碗内，用筷子搅拌成蛋液。

③在蛋液中缓缓冲入清水，一边冲入一边用筷子搅拌均匀，加入盐及植物油拌匀。

④将面粉倒入鸡蛋液中，用汤匙搅拌均匀，成可以流淌的面糊状。

⑤加入切好的葱花，用手执打蛋器将面糊搅拌均匀，不要有面粉结块的现象。

⑥平底锅倒入植物油1小匙，先不要加热锅，用汤匙装一匙的粉浆淋入锅内。

⑦迅速的转动锅子，将粉浆水平摊在锅底成圆饼状。

⑧将锅子移到火上，用小火加热至面糊凝固成形，再翻面用小火煎另一面，直至两面都变的有些焦黄上色，即可起锅切件。

5

香椿鸡蛋饼

食材：香椿1大把、鸡蛋2个、食盐1茶匙、植物油适量

做法：

①备好食材，香椿切碎。

②香椿里打入2个鸡蛋和1茶匙的盐，用筷子搅拌均匀。

③锅中倒入少许植物油，倒入香椿鸡蛋糊，小火煎制两面呈金黄色，即可起锅切件。

6

火腿鸡蛋饼

食材：粉50克、鸡蛋1个、火腿4片、水125克、白芝麻、少许、食盐1克、植物油1汤匙

做法：

①面粉50克和水125克搅匀成面糊备用，平底锅刷一层底油烧热，倒上面糊用锅铲铺开成薄薄一层。

②上面打一只鸡蛋，用锅铲戳破蛋黄，划圈摊开。

③蛋液未凝结前撒一些细盐，撒一些熟白芝麻；翻面，铺上火腿片。

④烙至饼面金黄，上下三分之一处摺叠，从中间切开，装盘即可。

7

鸡蛋软饼

食材：面粉60G、水100G、鸡蛋1个、葱5根、芝麻1茶匙、甜面酱1汤匙

做法：

①面粉加水搅拌均匀。

②电饼铛刷油，倒入面糊，刮匀。

③待面糊完全凝固后打上鸡蛋，刮匀，撒上黑芝麻、香葱。

④待芝麻和葱粘在蛋液上时，翻面，刷上甜面酱，藉助筷子卷起即可。

这7款好吃的鸡蛋饼

足以让你早餐不重样

要是你有喜欢的就快试试吧~

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