香菇豆腐鲫鱼汤,此汤鲜香美味
发布时间:2022-06-29 19:43:12
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来源:全毛厂家
香菇豆腐鲫鱼汤,此汤鲜香美味香菇豆腐鲫鱼汤
香菇豆腐鲫鱼汤是以鲫鱼、香菇、姜、蒜、盐等为食材制作的一道汤品。此汤鲜香美味,易于消化。鲫鱼富含优质蛋白质,故此汤有很高的营养价值。鲫鱼有益气健脾、清热解毒、通脉下乳、利水消肿等功效。《本草经疏》说鲫鱼调味充肠,与病无碍,诸鱼中惟此可常食.。
主料:鲫鱼1条、豆腐1块、香菇6朵、辅料:盐适量、料酒适量、姜适量、香菜适量、鸡精适量、胡椒粉适量、蒜末适量香菜适量香菇豆腐鲫鱼汤的做法
1鲫鱼去鳞去鳃去肚,洗净,用盐腌20分钟
2把鱼擦干水份,放锅里煎成两面金黄
3加些料酒去腥,放适量开水,放姜片,大火煮5分钟
4放下豆腐
5放下香菇
6大火煮12分钟左右
7放盐,蒜末,鸡精,胡椒粉,盛出,撒些香菜末即可
小贴士
1.煮鱼汤的水要一次性加足。
2.鱼要煎好再煮汤,汤才会发白,而且不腥。
3.鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用
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