超级适合下酒下饭的几道家常菜

超级适合下酒下饭的几道家常菜

中国饮食文化历史悠久，烹调技艺精湛，闻名寰宇，在世界上素有饮食王国之美誉，中国饮食文化是中国数千年灿烂的民族文化遗产的重要组成部分，也是一种宝贵的旅游资源。有人说幸福不是长生不老，不是花天酒地，不是权倾朝野，幸福只是每一个美好愿望的达成，当你想吃的时候就有的吃，想被爱的时候有人来爱，可以这么说，在如今的社会中，饮食早已成为了单纯生物学意义上的目的，而是体现人们对于生活的热爱，彰显自我，追求高雅，主动体验，丰富情趣的文化载体和信息符号！送上几道美味，希望大家喜欢！

凉拌芹菜土豆丝

食材：土豆、芹菜、醋、鸡精、盐、香油、胡萝卜、剁椒酱少许

做法：

1、土豆切丝，在水里泡一会儿；芹菜切段；胡萝卜切丝；

2、坐一锅开水，将土豆丝、芹菜段焯两分钟，然后捞出过凉水；

3、撒上白醋，鸡精，盐，剁椒酱、香油拌匀即可。

鱼香杏鲍菇

食材：杏鲍菇300克、辅料鸡蛋2个、调料色拉油适量、食盐少许、酱油1汤匙、醋3汤匙、姜2克、蒜5克、小葱5克、白糖3汤匙、生粉1/3汤匙、面粉适量、泡椒适量

做法

1.杏鲍菇切稍厚的片。加少许盐抓匀，腌半个小时，使其变软。蒜米、姜米、葱花准备好。

2.剁碎的泡椒准备好。取1/6茶匙盐和3汤匙白糖。加入3汤匙醋。调入1汤匙酱油。放少半汤匙生粉，充分搅匀，尽量使糖与酱醋相融。

3.取鸡蛋加少许清水，打散，再加入面粉搅匀成面粉糊。锅内放宽油，油六层热时，取杏鲍菇片，均匀蘸上粉糊。

4.中火，入油锅中炸至金黄至熟后捞出滤油。锅内留底油，放入泡椒炒香。加入姜蒜米炒香。

5.烹入调好的糖醋味汁。加入葱花快速炒均匀。放入炸好的杏鲍菇，使其均匀沾上味汁，关火。

莲藕回锅肉

做法

1.五花肉切大块与姜片放入冷水煮

2.水热后会出现少许血沫需要撇掉

3.将肉煮至八成熟，即筷子可以轻松插进，捞出切片

4.将莲藕切片，尖椒去籽切块

5.锅加热，小火，将肉片倒入锅内煸炒至出油卷边

6.加入葱姜和适量海天招牌拌饭酱翻炒

7.加入莲藕片和尖椒块炒熟，口重的可以再加少许盐

8.完成

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